Dia Nacional do Nougat

Comida

Sobre o Dia Nacional do Nougat

Nougat é um doce francês feito batendo claras de ovos até ficarem leves e espumosas. Açúcar ou xarope de mel é adicionado para estabilizar a espuma e criar um frappe. Nozes torradas, como amêndoas, avelãs, pistaches ou nozes, são adicionadas.

Uma série de outros ingredientes aromatizantes são então adicionados para criar nougat com sabores diferentes. Nozes também são adicionadas. Nougat é chamado torrone na Itália e turron na Espanha.

A história da origem do nougat varia com diferentes historiadores. A maioria dos historiadores acredita que o nougat vem da Roma antiga, onde um doce feito de mel, amêndoas e ovos era feito e reservado para funções especiais ou como oferenda a seus deuses.

A primeira menção documentada conhecida na Itália de torrone foi no ano de 1441 em Cremona, onde no casamento de Francesco Sforza com Maria Bianca Visconti, um novo doce foi criado em homenagem ao casal.