Dia Nacional da Torta

Comida

Sobre o Dia Nacional da Torta

O Dia Nacional da Torta, comemorado anualmente em 23 de janeiro, é um feriado nacional não oficial, patrocinado pelo American Pie Council desde 1986, simplesmente para celebrar a torta. Então, aqueça esses fornos em uma manhã fria de janeiro e asse uma torta.

A data é o aniversário do criador deste feriado, Charlie Papazian.

História da torta do American Pie Council

• A torta existe desde a era egípcia antiga. Essas tortas às vezes eram feitas em 'canas' que eram usadas com o único propósito de segurar o recheio e não para comer com o recheio.
• Os romanos devem ter espalhado a palavra sobre tortas pela Europa, pois o Oxford English Dictionary observa que a palavra torta era uma palavra popular no século XIV. A primeira receita de torta foi publicada pelos romanos e era uma torta de queijo de cabra com crosta de centeio e torta de mel.
• As primeiras tortas eram predominantemente tortas de carne. Pyes (tortas) apareceu originalmente na Inglaterra já no século XII. A crosta da torta foi referida como 'coffyn'. Na verdade, havia mais crosta do que recheio. Muitas vezes, essas tortas eram feitas com aves e as pernas eram deixadas penduradas na lateral do prato e usadas como alças. Tortas de frutas ou tortas (pastéis) foram feitas pela primeira vez em 1500. Créditos da tradição inglesa fazendo a primeira torta de cereja para a rainha Elizabeth I.
• Pie veio para a América com os primeiros colonos ingleses. Os primeiros colonos cozinhavam suas tortas em panelas longas e estreitas, chamando-as de 'caixões' como a crosta na Inglaterra. Como nos tempos romanos, as primeiras crostas de torta americanas muitas vezes não eram comidas, mas simplesmente projetadas para segurar o recheio durante o cozimento. Foi durante a Revolução Americana que o termo crosta foi usado em vez de caixão.
• Ao longo dos anos, a torta evoluiu para se tornar o que é hoje 'a sobremesa americana mais tradicional'. A torta tornou-se uma parte tão importante da cultura americana ao longo dos anos, que agora comumente usamos o termo 'tão americano quanto a torta de maçã'.