Dia da Gastronomia Sustentável
Categoria : NaturezaNatureza
Sobre o Dia da Gastronomia Sustentável
| Dia da Gastronomia Sustentável . | |||
| 2023 Nações Unidas domingo, 18 de junho 2022 Nações Unidas Sábado, 18 de junho 2021 Nações Unidas Sexta-feira, 18 de junho 2020 Nações Unidas Quinta-feira, 18 de junho 2019 Nações Unidas terça-feira, 18 de junho | |||
| Resumo | |||
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| Gastronomia sustentável, portanto, significa cozinha que leva em consideração a origem dos ingredientes, como os alimentos são cultivados e como chegam aos nossos mercados e, eventualmente, aos nossos pratos. | |||
A Assembleia Geral da ONU adotou em 21 de dezembro de 2016 sua resolução A/RES/71/246 e designou 18 de junho como observância internacional, Dia da Gastronomia Sustentável.
A decisão reconhece a gastronomia como uma expressão cultural relacionada à diversidade natural e cultural do mundo. Como a pandemia do COVID-19 ainda está se desenrolando em todo o mundo, a gastronomia sustentável - celebrando ingredientes e produtores sazonais, preservando a vida selvagem e nossas tradições culinárias - é hoje mais relevante do que nunca.
